אורניתוש מקייטרינג חלבי בטור אוכל מיוחד לקראת פורים: מי מאיתנו לא אוהב אוזני המן פריכות וטעימות? יש המעדיפים את המילוי הקלאסי פרג, אחרים שוקולד ויש שיעדיפו ללא מילוי, אז מה – אתם מעדיפים? קצת לפני פורים ורגע לפני שנעבור למתכון משובח ,נעצור להבין מה מקור השם והמנהג
השפים הידועים קוונטין ז'ופלה, סטפן פרוש וסבסטיאן סנז'ו יגיעו לכפר מגדים במגדל העמק ויערכו סדנא קולינארית לאימהות ולילדים – בסופה תתקיים ארוחה
קבלו את דג הטונה בהגשה אחרת, נכון שהוא מוכר לנו בעיקר ממדפי המרכול בקופסאות, ונחשב בתודעה הקולינרית שלנו כחלק מארוחה קלה, בסנדוויץ' לסוגיו, הרגיל או הטוניסאי, או כתוספת לסלט ניסואז, בריאות. אז צאו מהקופסא, את מתכוני הטונה הבאים, אתם חייבים לנסות, משום שהם פשוטים וקלים מאוד להכנה, ובעיקר בגלל שהתוצאה מאוד טעימה
תפוחים בקרמל ,מוס דבש ורוטב רימונים פינוק אישי ועשיר במראה צבעוני, פתיחה מצוינת לשנה מתוקה. באדיבות השף קונדיטור בני פרי ל- 'אסם' סטיילינג (כולל הכנה)- עמית פרבר צילום: דניאל לילה
הדבוראי צביקה אופיר מאלון הגליל ומשפחת בן זאב, הדבוראים משדמות דבורה התארחו בבית הנשיא בירושלים לאירוע חגיגי לכבוד ראש השנה ופתיחת פסטיבל הדבש. צילום: תומר רייכמן ויעל שביט
זיו משגב, השפית והבעלים של מסעדת יקינטון, המסעדה הוותיקה בבית השיטה, שהפכה למוסד קולינרי אהוב ומיוחד עבור תושבי העמק, מפנקת את גולשי וקוראי עמקניוז במתכון מיוחד לרוטב סאטה, היישר מאינדונזיה הרחוקה. בתיאבון! צילום: יונתן שדה
