פרופ' הרפז, מסביר כי למכללה יש תפקיד משמעותי בעיצוב דמות האזרחים בישראל, ולכן, במקביל להקניית ידע ומחקר אקדמי המכללה דוגלת בקידום ערכים חשובים.
ערך מרכזי באקדמית עמק יזרעאל הוא שילוב רב תרבותיות בחיי הקמפוס וחיזוק ההוויה היומיומית של מארג אנושי שבו אנשי ונשות כל הדתות חוקרים, לומדים ועובדים בסובלנות יחדיו. ערך נוסף ששזור בחזון האקדמית עמק יזרעאל הנו הנתינה, לכן האקדמית איננה מסתפקת בהענקת תארים אלא מהווה גם גורם משמעותי ומעצים לקהילות האזור הסובבות אותה. דבר זה בא לידי ביטוי בפעילות התנדבותית רציפה ומעצימה של היחידה למעורבות חברתית מול מגוון רחב של אוכלוסיות שהחיים אתגרו אותן במיוחד.