החורף עדיין כאן ובתקופה זו אנו נמצאים בשבועות האחרונים בהם ניתן ליהנות מפרחי החורף המוכרים ומעטרים את הגינה בשלל צבעים עזים: אמנון ותמר, ציפורני חתול, לוע הארי, אפונה ריחנית וכדומה. כמו כן, ניתן לשתול גם פרחי פקעות: נרקיסים, כלניות, נוריות, פרזיות, צבעונים, רקפות ועוד.
חשוב לזכור, כי למרות שאנחנו עדיין נמצאים בימי החורף, מספר ימי הגשם לא רבים ובמידה ואין גשם כדאי להשקות. סוגים אלו ניתן לטמון ישר בגינה או לחילופין לטמון בקערות ובעת הפריחה להעביר ולשתול בגינה.
לחובבי הסלט הטרי מה דעתכם על אספקה ישירה מהגינה, עונה החורף, הינה עונה אידאלית ביותר להקמת גינת ירק. זה הזמן לשתול ירקות חורף כגון: חסה, רוקט, כרוב, כרובית ותבלינים למיניהם כמו מליסה רפואית, זוטה לבנה, גרגר הנחלים, פטרוזיליה ושאר תבלינים.
רגע לפני השתילה חשוב להיערך בהתאם ולהכין את הקרקע בצורה טובה. לפני ששותלים כדאי לערבב את הקרקע, להוסיף קומפוסט ולתחח, זאת על מנת ליצור עבור השתיל אדמה דשנה, מנוקזת, עם כל היתרונות והדברים הטובים הקיימים בחומרים אורגניים טבעיים. אנו ממליצים על שימוש במצע קרקע מסוג בנטל 11 ללא טוף, המותאם לגידולים אלו, גידולי חורף וגינות ירק ומכיל כבול וקוקוס. נוכחות הכבול והקוקוס מטיבה עם גידולים מסוג זה ומבטיחה הצלחה מקסימלית של הגידול.